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買いだめがお得！酸化防止剤無添加「てぐみ白・ロゼ各３本ずつ」750ml×6本セット

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タンクで予め発酵させ、発酵終了直後にボトリングし、澱や酵母もそのままボトリングしている自然な発泡性をもつワインです。澱と酵母を一緒にボトリングしているため、ビールのような感覚で、暑い夏にブランチなどにもピッタリのスパークリングワインです。

【開栓時の注意】
色素が多く、瓶内のガス圧も高いため、炭酸ガスと酵母や色素が反応し、泡が立ち上がりやすくなっております。冷蔵庫などでしっかり冷やした上で、流しの中などで開栓し、先にグラスに２，３杯注いでいただくと、ボトル中の液面が下がり吹きこぼれにくくなります。
なお、瓶破損の恐れがございますので冷凍は絶対にしないでください。

酵母の味わい豊かな酸化防止剤無添加スパークリング

ロゼは良質な良質なマスカット・ベーリーAや巨峰、キャンベルなど香りに特徴のある品種を、白はデラウェアを使用しました。ともに発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン（澱引き）をしていない無濾過のため、ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出します。

てぐみ…とは？

打倒！「とりあえずビール」
暖簾をくぐって発せられるその一言。うらめしい・・・いや、うらやましい。
シンプルでいて、ビールに取って代われる、飲みやすいけれどしっかりしたワインができないものか？最初の乾杯から楽しめるワインが造りたい！酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加のおいしいワインを造りたい！！
そんな思いから試行錯誤を繰り返し構想から二年、亜硫酸塩無添加の微発泡にごりワインの「てぐみ」が生まれました。ワイン造りの原点に立ち返り、原料の品質にこだわり、果汁処理の工程で酸化抑止に気を付けて醸造。酵母のセレクト、速やかな発酵、タイミングを見計らってのボトリングまで、女性醸造家の内貴が細心の気遣いで醸造するワインの一つです。酵母由来の細やかな泡とにごり、シンプルだけど複雑味がある味わい深いワイン、それが「てぐみ」です。
最初のヴィンテージはタンクから１本１本手作業で瓶詰を行っていたので「てぐみ」という名前をつけました。

あわ紋様

ラベルの泡紋様は女性スタッフによるデザインで、　発酵中のタンクで沸き上がる泡、グラスに注いだ時にはじける細やかな泡をイメージしました。柄杓は手でボトリングしていたので、お茶を入れる際に汲み上げる茶道具をいれました。

4.75

モリナ 1

購入者

非公開

投稿日

2023/09/14

SNSでてぐみワインを知りました。発泡系が好きなのですがこのワインは飲みすぎても翌日に残らず本当に美味しくて飲みやすいです。周りの人にオススメしています。丹波ワインに出会えて良かったです♡
としくん 1

購入者

東京都 50代男性

投稿日

2023/09/01

冷蔵で、届きました。白、ロゼ共にとても美味しく頂けます。食事にもあいますし、今度は是非そちらに伺いたいと思っております❗️お勧めのワインです。
あこ 1

購入者

神奈川県

投稿日

2023/05/27

初めて購入しました。白の方はドライな感じで和食に合うのがわかりました。ロゼは少し甘みがあり（嫌な甘さではない）そのままでも美味しくいただけました。またリピートします。

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