酸化防止剤無添加 ザ・同志社スパークリングワイン 第二弾 330ml

ザ・同志社スパークリングワイン 第二弾 330ml

良質の国産ぶどうを使用しました。発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン（澱引き）をしていない無濾過のため、ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出します。

ラベルデザイン：同志社大学生命医科学部医情報学科　4年　黄潤青（制作時）

同志社を象徴するクラーク記念館（重要文化財）のバックに、創立150周年を祝う花火が打ち上げられているシーンをイメージして作成しました。スパークリングワイン(Sparkling wine)の「スパーク」はスパーク花火(sparkular)と同じ語源であり、スパークリングワインの炭酸ガスが瓶の底から上がって、飲むと口の中で広がる感覚からも、「花火」が合うと思いました。
また、創立150周年記念ロゴマークがステンドグラスをモチーフとしており、それとの調和を図るため取り入れました。花火には同志社マークやキリスト教義の「三位一体(父なる神／イエス・キリスト／聖霊)」を象徴するクローバーを多く使っています。空で光り輝く一粒一粒の火花は、同志社の学生や卒業生をイメージしています。同志社につながる人々は社会のあらゆるところで、地の塩、世の光として活躍をされてこられ、きっと同志社150年の歴史の一部であると思います。右下に描いている桜の花言葉には「精神の美」という意味もあり、夜桜は静かに咲き誇る気品のあるイメージも同志社の印象にふさわしいと思いました。
多くの皆様に、このデザインが気にいってもらえるとうれしいです。

日本オリジンのワインを京都から

ワインは舶来物…。
いつまでも海外と比較される日本のワインでは面白くありません。
日本のワイナリーだからこそできるワインがこの酸化防止剤無添加のデラウェアを使ったスパークリングです。ビールのように気軽に楽しめるようにアルコール度数も10%と少し低めにし、キャップも指で開けられるマキシキャップにしました。
同志社と丹波ワイン。ともに日本の京都だからこそできる取り組みをチャレンジし続けて行きます。