京都亀岡産メルロー 2021　720ml

¥ 2,750 税込

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京都亀岡で福岡裕和氏が丹精込めて栽培したメルロー種を使用しています。品種独特の香りと軽やかなタンニン、樽香、ボディ感を備えています。地鶏の照り焼きや八幡巻き・ブリ大根・牛肉の時雨煮など甘辛い醤油ベースの料理に合います。

基本情報

葡萄収穫年　2021年
醸造本数　　2100本
タイプ　　　赤ワイン
味わい　　　ミディアムボディ
容　量　　　720ml
葡萄品種　　メルロー
葡萄産地　　京都府亀岡
アルコール　12%

テイスティングコメント

色	中程度の濃さの紫のニュアンスを帯びた赤。清澄度良好でツヤあり。粘性は中程度。
香り	ボリュームは中程度。ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックチェリーなどの黒系果実の甘い香りだが、少し加熱したニュアンス。かすかにグリーンハーブのような青い香りと、控えめだがコーヒーや干し肉などの樽香も感じられる。
味	アタックのインパクトは中程度。酸はやや強めだがやや丸みを帯びている。強めのタンニンもこなれており細かく、中程度の果実味とバランスのとれたミディアムボディの辛口。フィニッシュは中程度の長さ。
総評	小柄だがコンパクトにまとまったメルロー。塩胡椒でシンプルに調理した豚や鶏などの肉料理。ミートソースパスタなどと。

京都亀岡福岡農園

京都亀岡は京都市より北西に20kmにあり、京丹波と並んで京野菜などの一大生産地となっている農産物豊かなエリアです。
その京都亀岡でぶどう栽培を営む福岡さん。山間の1ヘクタールの農園ではメルロをメインに栽培しておられます。山間部で昼夜の寒暖差が大きく、エレガントで気品あるぶどうが収穫できます。メルローの他にはカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネなども栽培していただいています。

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