アッサンブラージュ Assemblage（白） 360ml

¥ 880 税込

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京料理や和食を意識して醸造しました。穏やかなキャンディー、メロンなどと低温発酵に由来する吟醸香、しめった藁の香りなど、ミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。おだやかな果実味と、わずかな苦みが味わいのアクセントになっています。シンプルな味付けの新鮮な魚介類全般に相乗。生ガキなども。輸入ぶどう果汁を使用しています。

基本情報

タイプ　　　白ワイン
味わい　　　やや辛口
容　量　　　360ml
瓶　口　　　スクリュー
葡萄品種　　シャルドネ、シュナンブラン
葡萄産地　　オーストラリア・チリ
アルコール　11%

テイスティングコメント

色	非常に淡いグリーンがかった黄色。清澄度良好で輝きあり。粘性は軽め。
香り	香りのヴォリュームはやや穏やか。キャンディー、メロンなど低温発酵に由来する吟醸香。しめった藁の香り、ドライ・ハーブ。クリーンでフレッシュ、爽やかなアロマ。ミネラルっぽいニュアンスもあり。
味	軽快なアタック。酸は中程度だが爽やかなタッチ。果実味はややおだやかだが、わずかな苦みが味わいのアクセントになっている。ライト・ボディのいきいきとした中辛口。フィニッシュはやや軽いがキレはよく、あくまで爽やかな印象。
総評	ドイツの白を思わせるフレッシュな白。シンプルな味付けの新鮮な魚介類全般に相乗。生ガキなども大丈夫だろう。よく冷やして食前酒として楽しむのも良い。

ラベルイラストレーター：小石いずみ

1979年岐阜市に生まれる。
画家である母親の影響を受け、もの心つくよりも先に絵心が芽生えていた。
広告デザイン企画など制作しながら、数々のグループ展に参加。
2011年美術年鑑に登録。
現在、近代日本画家の巨匠である川合玉堂の最後の弟子とされる。
宇佐美江中先生に指示を受ける。
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アッサンブラージュ Assemblage（白） 360ml

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