京都ワインセット

新商品

¥ 6,600 税込

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包装(必須)
熨斗の種類(必須): 熨斗が必要な方は選んでください
内熨斗のみとなります
熨斗お名前: 熨斗下段にお名前ご希望の方はご記入下さい。

+ ¥ 0 税込

白、赤・750ml×2

こちらのセットは化粧箱付きです。

京都ワイン　赤・白のセット商品です。

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■京都ワイン（白）ピノ・ブラン750ml
京都産のピノブランとショイレーベを使用しました。フローラルで華やかなアロマと優しいフルーツの香りが特徴です。フレッシュで生き生きとした酸が、シャープな輪郭を作り出しています。果実味は強めで、優しい甘みの中口。柔らかくフレッシュ＆フルーティな、ドイツワインタイプの一本。甘みを持つ和の総菜や、スパイシーな料理全般にも相性が良いです。

■京都ワイン（赤）サペラヴィ＆メルロー 750ml
京都産のサペラヴィとメルローを使用しました。軽快な酸味と穏やかなタンニンがバランスよく、熟成とともに深みをますミディアムライトボディの赤ワインです。サペラヴィはぶどうの原種に近く、山ぶどうのようなニュアンスもあり、根菜やスパイシーな料理とも相性が良いです。ブルゴーニュグラスで飲むと更にまろやかで気品あふれる果実味を感じることができます。

京都ワイン

京都産ぶどうを使い、京料理に寄り添うワインを作りました。控えめでありながら、しみじみと味わい深い、「made in Kyoto」の完成です。

丹波ワインには京都府内で契約栽培している農家さんが２軒あります。いずれもその土地や気候風土にあった様々な品種を栽培していただいています。しかし、収穫時期や収穫量にはばらつきがあり、せっかく良質のぶどうが収穫できても数量が少なすぎて搾汁することができず、他の産地のワインにブレンドしたり、なかなか京都産100%のワインが日の目を見ることはありませんでした。
そこで社内で議論した結果、京都丹波の自社農園のぶどうも含めて、改めて「京都」というテロワールを全面に押し出せるワイン作りをしようではないか、ということになりました。
「京都」というテロワールの特徴をワインに醸し出し、京料理に寄り添うワイン。
100%京都産のぶどうで造った「京都ワイン」の誕生です。

料理との相性の良さ

白はアロマティックな少し甘さを感じる味わいが出汁に非常によく合います。蕪蒸しや野菜の炊合せ、筍の炊き込みご飯など、和食に気軽に合わせていただけます。また京料理のハモや魚介類のしゃぶしゃぶ、湯引きなどにもよく合います。
赤はタンニン分が少なく、優しい果実味を感じさせるフルーティーな香り。上品な酸味が和の食材ともよく合います。うるかや魚の煮付け、お椀でもしいたけや鹿肉などを使ったものや、マグロや鰹など赤みのお造りなど、和食全般によくあい、会席料理や割烹などでも最初から最後まで料理に寄り添うワインです。

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