美食とワイン京都丹波ワインが楽しめる銘店

美食の街、秋田の夜

秋田といえば米、きりたんぽ、味噌、しょっつる、鰰寿司など古来から美食の街として栄えてきています。北前船によって京都や大阪との関わりも非常に多く、文化や料理方法、味わいなど色々と共通点があるようです。
そんな秋田の美食を気軽に楽しめるのがここ「福ノ助」。
炭火で焼いた野菜巻き串と焼き鳥や比内地鶏ネギま串など串焼きがメインですが、季節に応じて地物が楽しめます。

福ノ助は２年前に秋田市の繁華街大町でオープン。隣には同じ系列で「MeatKitchen」というバルスタイルのお店を展開し、厨房は同じというちょっと変わったお店。１軒目は福ノ助でしっかり美味しいものをいただき、２軒目は隣のMeatKitchenでしっぽりと飲む、というようなこともできてしまうお店なのです。
ワインは主に日本ワインとナチュールワインをリストアップ。居酒屋ながら横にバルが併設されているのでお酒のこだわりようは群を抜いています。

人気メニューは串焼きですが、実は野菜料理にもこだわりが。
野菜の鮮度はもちろんなのですが、バーニャカウダなどのソースには秋田の魚醤を加え、独特に風味のあるソースにつけていただきます。優しい味わいの日本ワインと非常にマッチします。
また秋から冬にかけてはハタハタに脂が乗ってきます。
子持ちになる前の走りのものを唐揚げにしたり、寒くなると芋の子汁など幅広い旬の楽しみ方が老若男女が楽しめるお店として人気を博しています。

　
店舗部長の上田さんは「地元のお客様が多いですが、日本ワインやナチュールワインを置き始めてから身近にワインを楽しんでいただけるようになりました。特に丹波ワインのてぐみは人気です。」
美食の街、秋田。
日本ワインとのマリアージュを気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか？

このお店が推薦する丹波ワイン

てぐみ白
タイプ：白ワイン・発泡性
味わい：辛口
容量：750ml
葡萄品種：デラウェアなど

 
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てぐみロゼ
タイプ：ロゼワイン・発泡性
味わい：辛口
容量：750ml
葡萄品種：マスカット・ベーリーAなど

 
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