水を吸い上げ始めました
厳しい冬を乗り越え、三寒四温で春を感じ始めたぶどうの木々。 地中の水を吸い上げ、剪定した枝先から雫が滴り落ちます。 この雫のことを「ぶどうのなみだ」と言ったりします。 熟するのは遅い品種ですが、水の吸い上げは農園一番乗り…
四季情報
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リリース商品情報
小式部 価格改定のお知らせ
2020年4月1日より、以下の商品の価格を改定させていただきます。 弊社では、人件費を含む製造コストの高騰を吸収するべく企業努力を重ねてまいりましたが、企業努力では吸収することが難しい、大変厳しい状況となっております。 …
ショップ&レストラン情報
お鍋におすすめのぶどうぽん酢
徐々に暖かくなるこの季節。 ちょっと冷えると、とたんに鍋が恋しくなるのは私だけでしょうか…。 我が家では冬野菜と走りの春野菜を使って鍋と湯豆腐。 豆腐も実にいろんな種類があり、色々と試しながら楽しんでいます。 お鍋にぴっ…
ショップ&レストラン情報
団体でお越し頂きました！
京都が誇るレストラン・ウェディング・パーティースペースのフォーチューンガーデン京都の御一行さまがご来店頂きました。 お客様に、より良いワインのご提案ができるようお店の定休日を利用してご来店頂き、工場見学から試飲に至るまで…
ソムリエからのご提案
Bar びじゃぽん（Villapon）店主 高橋勝さん
日本のお酒に特化したBar 横浜でお酒を飲む場所として欠かせないエリア、野毛。都内だけでなく埼玉・千葉からも足しげく通うお客さんが多くいるほど 美食店がひしめき合い、その数は何と600軒以上。 そんな飲んべえ、いや、お酒…
四季情報
冬の農園作業
立春も過ぎ、三寒四温、徐々に春の兆しを感じられるようになってきました。 冬は葡萄の木々は休眠期で、じっと暖かくなるのを待っているのですが、農園スタッフはその間に台風や降雨で傾いた支柱の補修や鋼線の張り直し、新しい苗木の準…
イベント情報
丹波ワイン ファンの集い＜3＞
銀閣寺のほど近く、哲学の道沿いに建つイベリア様式の洋館。創業1970年のヨーロピアンレストランNOANOA様で、昨年に引き続き3月11日（水）、「丹波ワイン ファンの集い」が開催されます。素敵なお料理と丹波ワ…
ショップ&レストラン情報
横浜でメーカーズディナーを開催させていただきました
昨年ワイナリーにご訪問頂いた横浜のワインスクールでメーカーズディナーを開催させていただきました。 今回は地元京丹波町の猟師垣内さんの絶品ジビエと丹波ワインとのペアリング。 食材の準備から、お皿選び・メニュー構成まで準備が…
ワインのコラム
ワイン造りを 支えてくださる生産者（藤原 公平さん）
おいしいワインはおいしい葡萄から。 ぶどうの品質こそがワインの味わいに一番影響を与えます。 その大切なぶどうを作っていただいている農家さんをご紹介します。 藤原 公平さん ワイナリーから北西へ車で約1時間半。京丹後市弥栄…
ショップ&レストラン情報
スタッフAiの独り言(1) -ワイン タナのご紹介
お酒と旅好きなら誰にも負けない。 新人スタッフのAiです。 ワイナリーの仕事に付き始めて約４ヶ月、まだまだ知識は少ないのですが、ワインが大好きで毎日ワインを見て飲んで丹波ワインを楽しんでおります。 いろんな方に新しいこと…
人気の記事
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てぐみ甲州 2024 リリース開始良質の甲州を使い、てぐみの限定商品をリリースいたします。 デラウェアやマスカット・ベーリーAのような酵母感やフレッシュ感は控えめですが、発酵由来の吟醸...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 西日本ワインエキスポ2024 【九州エリア】 2024年12月13日（金） 入場料：お一人様 4,00...
京都丹波産シリーズ リリース開始します大変長らくお待たせいたしました。 京都丹波産のピノ・ノワール2021、タナ2020、サンジョベーゼ2021、カベルネ・ソーヴィニヨン2021をオンライ...
生樽ワイン「生ワイン」ってご存知ですか？ 丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生ワインを一部の飲食店様へ提供しています。...
