京都とっておきのお取り寄せにてぐみが掲載されました
憧れの京都の美味や逸品をおうちで満喫できる！おうち時間が楽しくなる京都のお取り寄せグルメ＆スイーツ＆グッズにてぐみをご紹介していただきました。 家飲みが増えている今日このごろ、気軽に料理と楽しめるてぐみはいかがでしょうか…
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須知高校食品科学科の生徒さん手作り赤ワインジェラート
ワイナリーショップで販売中の赤ワインジェラート。 先週末より発売開始しましたが、猛暑ということもあり大人気！ こちらは、京都府立須知高等学校の食品科学科の生徒さんに手作りで作っていただいた赤ワインジェラートです。 学校の…
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圧搾機の帆布が、エライコッチャ！
2020年の収穫と仕込みが始まり、はや２週間。 始まったばかりだというのに圧搾機の風船が裂けてしまいました。 エライコッチャ！！ 急遽仕込みの合間に、以前使用していた予備の帆布を取り出し、付替え作業。 圧搾機はぶどうの種…
四季情報
播磨産シャルドネの仕込み始まりました
デラウェアに引き続き、播磨産のシャルドネの仕込みが始まりました。 ８月に入ってからの高温で少し日焼けもありますが、良好なぶどうを入荷いただきました。 今年も生産本数限定の「てぐみシャルドネ」と、「すめらぎ」に仕上げていき…
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岡崎体育さん、来社いただきました！
KBS京都番組「岡崎体育の京の観察日記」でワイナリーに取材にきていただきました。 地元京都での「街ブラ」企画に挑戦！京都でしか味わえない「場所」「体験」「遊び」を通して、岡崎体育さんが今の「京都」を観察日記に記す番組です…
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コロナ対策 水道蛇口付け替え
昭和に設立したワイナリー。 あらゆるところがヴィンテージです。 水道蛇口も昭和で、コックをひねって出すタイプでしたが、コロナ対策ということもあってようやく付け替え。 工事はワイナリーの不具合をいつも補修修理してもらってい…
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野菜！クレヨン？ソーセージ !?
カラフルな野菜ソーセージ新登場！ 見てください！このきれいな色！見てるだけで楽しくなるカラフルなソーセージが出来上がりました。 すべて、お野菜で色づけしています。 さて、それぞれ何の野菜を使っているでしょう？分かります？…
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丹波ワイン＆須知高校 ワイナリー限定 丹波ワインジェラート復活！！
お盆も終わり、暑さも少しは和らぐかと思いきやまだまだ猛暑日が続きそうな毎日ですね。 そんな暑い日には、冷たいもの欲しくなりませんか？ 丹波ワインハウスでは、地元の須知高等学校（食品科学科）のご協力のもと、丹波ワインジェラ…
四季情報
デラウェア順調に発酵中！
今月初めに仕込み始めたデラウェア。 順調に発酵も進んでおります。 すでにデラウェアの仕込みも8回、蔵内では徐々に忙しさが増してきております。 圧搾後の清澄（デブルバージュ）や濾過に独自酵母での発酵と同時進行で10月発売の…
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レストランduTamba営業休止のお知らせ
平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申しあげます。 国内における新型コロナウイルス感染症の拡大リスクが高まっているため、8月21日(金)から当面の間、レストランduTambaの営業を休止させて頂きます。 営業再開は未定で…
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てぐみ甲州 2024 リリース開始良質の甲州を使い、てぐみの限定商品をリリースいたします。 デラウェアやマスカット・ベーリーAのような酵母感やフレッシュ感は控えめですが、発酵由来の吟醸...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 西日本ワインエキスポ2024 【九州エリア】 2024年12月13日（金） 入場料：お一人様 4,00...
京都丹波産シリーズ リリース開始します大変長らくお待たせいたしました。 京都丹波産のピノ・ノワール2021、タナ2020、サンジョベーゼ2021、カベルネ・ソーヴィニヨン2021をオンライ...
生樽ワイン「生ワイン」ってご存知ですか？ 丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生ワインを一部の飲食店様へ提供しています。...
