丹波ワインヌーボー（白）2024 予約受付9/30まで！
2024年に収穫したぶどうを使った、とれたて搾りたてのヌーボーを2024年10月11日に解禁発売させていただきます。 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 オンラインショップとワイナリーショップで…
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四季情報
京都亀岡メルロー収穫
京都亀岡で栽培していただいている福岡さんのメルローが収穫入荷しました。 平年より早めの収穫で、色も黒ぐろとしております。 亀岡も丹波同様今年は当たり年。 早くもワインの期待が高まります。 2021年ビンテージのメルローを…
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【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内
ワイナリーツアーは土日祝日の10:30～と14:00～、各回定員10名様までで、空きがあれば当日飛び入りご参加いただけます。 11月まではぶどう畑の見頃シーズンですので事前ご予約をおすすめいたします。 テイスティングが3…
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遅摘みセミヨン
京都丹波のセミヨン、糖度も徐々に上がってきています。 まだきれいな房のままですが、これから落葉してレーズンのようになるまで樹の上においておきます。 糖度も40を超える頃になると、１粒ずつ収穫していきます。 収穫は11月頃…
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黒豆枝豆の収穫体験 × 丹波ワイン新酒
城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験！ 今年も開催します！ 城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験＆丹波ワイン新酒祭り！！ 丹波の味覚一押しぷりっプリの黒豆収穫体験のご案内です！ 相性抜群の出来立て丹波ヌーボーをご一緒に、丹波の旬をお楽し…
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京都丹波サンジョベーゼ仕込み始まりました
週末、サンジョベーゼの収穫を開始し、仕込みを始めました。 色づきも徐々に進んでいますが、まだ全量取り切れないので一旦小仕込みします。 除梗して粒のまま醸し発酵へ。 量が少ない時は人力です。 こぼさないように1000Lのタ…
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京都丹波メルロー、駆け足収穫！
台風直前、駆け足収穫です。 メルローとソーヴィニヨン・ブランを雨が降る前に急ぎ収穫します。 雨が長引けば好天続きだったので房に水が一気に流れ込み、弾けてしまいます。 少ししなびた房ですが、糖度・酸度ともに抜群の味わい。 …
イベント情報
フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波 宿泊者限定ディナー
この度、ワイナリーから車でおよそ5分のフェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波の宿泊者限定イベントを開催します。 今回はミシュラン三つ星レストランからラグジュアリーホテルまで数多くの料理人に認められた京丹波の鹿肉と丹…
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「あんぎゃでござる」放送予定
京都人も知らないニッチな京都をあんぎゃする！！ というキャッチフレーズの番組、「あんぎゃでござる」で丹波ワインを取材していただきました。 森脇健児さんとスタッフ撮影もしていただきました。 放送予定は後編の9月15日の予定…
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】臨時休業のお知らせ
平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申しあげます。 台風10号の接近により、公共交通機関の計画運休が予定されているため、8月31日（土）はワイナリーショップおよびレストランを臨時休業させていただきます。 当日は大変ご不便…
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2024年ヌーボー・にごりワイン よりどり3本で5%OFF!セールワイナリーショップ、オンラインショップ限定「3本よりどりで5%OFFセール」実施中です！ 2024年のヌーボー・にごりワイン4アイテムの内、3本をより...
てぐみ甲州 2024 リリース開始良質の甲州を使い、てぐみの限定商品をリリースいたします。 デラウェアやマスカット・ベーリーAのような酵母感やフレッシュ感は控えめですが、発酵由来の吟醸...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 西日本ワインエキスポ2024 【九州エリア】 2024年12月13日（金） 入場料：お一人様 4,00...
京都丹波産シリーズ リリース開始します大変長らくお待たせいたしました。 京都丹波産のピノ・ノワール2021、タナ2020、サンジョベーゼ2021、カベルネ・ソーヴィニヨン2021をオンライ...
生樽ワイン「生ワイン」ってご存知ですか？ 丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生ワインを一部の飲食店様へ提供しています。...
