【ワイナリーショップ】 プレミアム無添加りんごジュースの新商品
りんごのスパークリングワイン、シードルの原料でお世話になっている青森県弘前市のタムラファームさんから新商品のお知らせです。 現在大人気の無添加りんごジュースに加え、今回は新たにプレミアム無添加りんごジュースを入荷しました…
ショップ&レストラン情報
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京都のトリセツに掲載していただきました
地図で読み解く初耳秘話「京都のトリセツ」に京都初のワイナリーとして丹波ワインをご紹介していただきました。 京都・兵庫にまたがる大丹波エリア。江戸時代には７つの藩があったそうです。 京都に住んでいながらも「ほ〜」「へ〜」と…
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ワイナリーの山桜が満開です
ぶどう畑横の山桜が満開になりました。 創業当時から植え付けてあるもので、ソメイヨシノなどと比べると開花時期が１ヶ月ほど遅く、忘れた頃に満開になる山桜。 4月も中旬を過ぎ、ようやく満開に。 ワイナリーへの側道沿いの桜並木道…
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霜害
３月からの暖かい日が続き、霜害が心配でしたがとうとうやられてしまいました。 例年一番早く萌芽展葉を始めるヤマ・ソーヴィニヨン。 展葉しはじめた葉が真っ茶色に…。 シャルドネなど早生品種も若干被害にあっていますが、まだ多く…
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育苗
育苗していた接ぎ木から発芽し始めました。 湿度と温度を一定に保つ部屋の中で、おがくずに埋めた接ぎ木。 蝋で活着させた先から伸びてくる青々とした葉。 鉛筆様の細い枝からこんなに水々しい若葉が展葉するのはちょっと不思議な感じ…
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京都丹波 トラディショナル2013 リリース開始します
2013年ヴィンテージの瓶内二次発酵スパークリングワインを数量限定でリリースさせていただきます。 今年の冬にルミアージュ（澱を取り除く作業）を行ったばかりで、長期の瓶内熟成を経ているので複雑味を備えた辛口スパークリングワ…
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オンラインショップのGWの休業について
ワイナリーショップとオンラインショップのGWの休業についてお知らせさせていただきます。 【ワイナリーショップとレストラン】 ■ワイナリーショップ 2021年4月29日（木）-5月9日（日）のGW期間中は休まず営業いたしま…
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美しくなった舗装修繕工事
経年劣化で出荷場アスファルト路面のあちこちに穴があきはじめたので地元溝口建設さんにお願いして修繕工事を行ってもらいました。 パレット積みしたワインやトラックなどの出入りもあるので、通常のアスファルトの隙間にコンクリートを…
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開放感たっぷりのヴィンヤードグリル
ぶどう畑を眺めながら京丹波の新鮮食材を使ったバーベキューとワインを楽しんで頂けるヴィンヤードグリル。 今年は4月からオープンしています。 客席数を限定していますので開放感もたっぷりです。 昨年のヴィンヤードグリルで食べた…
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KELLYにてぐみを掲載していただきました
愛知・岐阜・三重の情報誌「KELLY」にてぐみを掲載していただきました。 主に中部圏のお店などを紹介されているKELLYですが、未知なるニッポンをクエストしようというコーナーで丹波ワインハウスショップと酸化防止剤無添加ス…
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てぐみ甲州 2024 リリース開始良質の甲州を使い、てぐみの限定商品をリリースいたします。 デラウェアやマスカット・ベーリーAのような酵母感やフレッシュ感は控えめですが、発酵由来の吟醸...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 西日本ワインエキスポ2024 【九州エリア】 2024年12月13日（金） 入場料：お一人様 4,00...
京都丹波産シリーズ リリース開始します大変長らくお待たせいたしました。 京都丹波産のピノ・ノワール2021、タナ2020、サンジョベーゼ2021、カベルネ・ソーヴィニヨン2021をオンライ...
生樽ワイン「生ワイン」ってご存知ですか？ 丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生ワインを一部の飲食店様へ提供しています。...
