京都丹波タナ収穫第二弾！
京都丹波でのぶどう収穫もタナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、セミヨンを残すばかりとなりました。 本日はタナ第二回目を収穫。 一回目の収穫は1700kgほど。 二回目は800kg。 2022年は合計2.5tの収穫です。 昔なが…
四季情報
四季情報
四季情報
リリース商品情報
葡萄倶楽部ジュース完売のお知らせ
長年ご愛好いただきましたストレートジュース「葡萄倶楽部」をぶどう原料の安定的な確保が困難となったため、在庫限りで終売とさせていただきます。 代替商品については現在検討中ですが、また随時blogなどでお知らせさせていただき…
四季情報
ただいま発酵中！
来月発売のヌーボーに向けて現在蔵内タンクでは発酵真っ盛り。 耳をすますと、「シュワシュワ〜」と酵母が元気よく活動しているのがよくわかります。 時間はかかりますが低音でゆっくり発酵させ、クリアな味わいに仕上げます。 発売ま…
四季情報
アロマティックなナイアガラの仕込み
ぶどうが入荷した途端、アロマティックな香りがワイナリーに充満。 ナイアガラが入荷しました。 昨年は不作で入荷少なかったナイアガラ。 今年は予定通りの仕込み量で、ワイナリーショップオリジナルワインの製造もできそうです。 搾…
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご予約はお早めに！
丹波ワインでは下記内容にてワイナリーツアーを開催しております。 タイミングが良ければ収穫直前のワイン用ぶどうをひとつまみ、、、できるかもしれません。 今がちょうど見ごろで、気候も過ごしやすくなってきています。 ワイナリツ…
四季情報
京都丹波タナ収穫しました
いよいよ収穫も後半戦。 赤ワイン品種のタナを収穫しました。 赤ワイン用品種のこのタナは丹波の気候風土に良くあっているようで、今年の8月の長雨にも病害虫の被害が少なく、黒々としたぶどうが収穫できています。 大量に収穫したも…
ショップ&レストラン情報
収穫体験してきました！
こんにちはワイナリーショップの吉田です。 先週末、息子と一緒に収穫作業のお手伝いに行ってまいりました。 雨の予報でカッパの準備をしていましたが、陽射しがまぶしい程のお天気。農園の方に、葡萄の説明と収穫の仕方を説明して頂き…
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】冷凍ショーケースが新しくなりました！
ワイナリーショップの冷凍ケースが新しくなりました。 霜がつきやすく、地元須知高校とコラボして造ったジェラートも氷まみれになっていましたが、新しいケースできっちり冷えるようになりました。 人気のサルシッチャや野菜を使ったソ…
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】京都丹波産 ピノ・ブラン、ピノ・グリぶどう
収穫したての京都丹波産ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ワイン用ぶどうの房をワイナリーショップで数量限定で房のまま販売中です。 生食用と異なり、果肉が少なく、ジュースやお料理のソース・スープベースに最適です。 糖度・酸味ともに生…
イベント情報
2022年収穫祭 開催しました！
2022年の収穫祭、２回目を開催いたしました！ 週間天気予報では雨の予想でしたが、皆さんの行いが良いのか見事晴天！ ピノ・ブランとピノ・グリの２品種をそれぞれ収穫していただき、ビニール袋の中で除梗破砕（軸を取り除き、房粒…
人気の記事
【ワイナリーショップ】無料送迎シャトル運行日に日に暖かくなってきている京丹波町ですが、今年のゴールデンウィークの計画はもうお決まりでしょうか？ 「ワインを飲みたいけど運転があるので飲めない」...
丹波ワインフェア開催中 gicca池田山gicca池田山さんで丹波ワインフェアを開催中です。 桜のお花見の頃まで店頭で限定販売しておりますので、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください！...
大阪梅田 みちる旅マルシェに出展します2025年4月18日（金）～4月20日（日）、地域の魅力を買って、食べて、体験できる「みちる旅マルシェ」が大阪梅田スカイビル１階「ワンダースクエア」に...
研修にお越しくださいました京都駅すぐそばの都ホテル京都八条さま料飲部の皆さまが研修にご来訪されました。 生産者を訪問し実際に感じたことや生産者の想いをお客さまに伝えることが我々...
京都丹波メルロー＆サンジョベーゼ 2022 リリース開始します京都丹波メルロー＆サンジョベーゼ 2022年を4月3日からオンラインショップ会員様限定で先行リリース開始いたします。 2022年は降水量が少なく、好天...
