雨宿りカエル
ワイナリーショップテラスに設置しているパラソルの中にひっそりとカエルが佇んでおりました。 最近局地的な豪雨が多く、地面にいると流されてしまうので避難でしょうか。 暑い日差しも避けられるので一石二鳥。 少しホッとする風景で…
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ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】家飲み応援！夏のスパークリングセール
ワイナリーショップでは8/6(土)～8/21(日)まで「、家飲み応援！夏のスパークリングセール」と題し、発泡性スパークングワイン全品を通常価格から10%OFFでお買い求めいただけます。 まだまだ暑さが続く2022年。 豊…
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梅の搾汁
先月に仕込んだ京都青谷梅林の城州白梅。 今年は裏年とのことでしたが、なんとか予定通り4.5tを無事仕込むことができました。 タンクで漬け込んでいよいよ搾汁です。 シロップ状になった梅果汁を液引きし、水で希釈してワイン酵母…
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ピノ・ノワールのベレゾンすすみました
猛暑日が続き、着色が一気に進んでいます。 先月末はようやくちらほら色づき始めたピノ・ノワールも、すでに半分以上が着色。 糖度も徐々に上がってきました。 収穫までには地面に反射シートを引き始めて、太陽光をふんだんに浴びさせ…
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日本ワインコンペティション2022受賞
山梨県で開催された日本ワインだけのコンペティション2022。 本年度は700点を超す出品があったそうで、「すめらぎ（白）」が銅賞を受賞いたしました。 すめらぎ-皇-（白） 750ml JapanWineCompetiti…
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2022年 ワイン用ぶどう収穫祭のお知らせ
3年ぶりに開催決定！ ワイン用ぶどうの収穫体験！ 生食用のぶどうとは一味もふた味も違うワイン専用品種の手摘み体験イベントです。 その場で手絞り体験もしていただきます。 お子様やご家族で、ワイン初心者からワインマニアまで楽…
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ワイナリーツアーへご参加いただきました！
ここ最近は真夏日の合間に急な大雨が降ったりと過ごしにくい日が続いていた京丹波町ですが、先週末は暑さの中にも涼しい風がありワイナリー訪問日和でした。 東京と山口のワインラバーのご友人同士が京都丹波ワインで集合しBBQを満喫…
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日本ワイナリーアワード2022
日本ワインの普及・拡大に貢献している評価をいただき、日本ワイナリーアワード2022で４つ星をいただきました。 これからも美味しいワイン作りを目指し、スタッフ一同頑張りたいとおもいます！
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】レストランduTamba 7/23〜新メニュー
丹波ワインのぶどう畑を身近に感じながら、美味しい食事とワインを楽しめる空間、レストラン「duTamba」の7月23日（土）からの新メニューをご紹介します。 スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております！ d…
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壮 瞥 × 京丹波
北海道洞爺湖のほとり、壮瞥町。 丹波ワインは2018年、最高品質のぶどうを求めこの地に農園を開拓しました。 北海道有珠郡壮瞥町と丹波ワインとのおつきあいは、2014年壮瞥町産のりんごを使ったシードル醸造の依頼がきっかけで…
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てぐみ甲州 2024 リリース開始良質の甲州を使い、てぐみの限定商品をリリースいたします。 デラウェアやマスカット・ベーリーAのような酵母感やフレッシュ感は控えめですが、発酵由来の吟醸...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 西日本ワインエキスポ2024 【九州エリア】 2024年12月13日（金） 入場料：お一人様 4,00...
京都丹波産シリーズ リリース開始します大変長らくお待たせいたしました。 京都丹波産のピノ・ノワール2021、タナ2020、サンジョベーゼ2021、カベルネ・ソーヴィニヨン2021をオンライ...
生樽ワイン「生ワイン」ってご存知ですか？ 丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生ワインを一部の飲食店様へ提供しています。...
