2023年 ワイン用ぶどう収穫祭のお知らせ
生食用のぶどうとは一味もふた味も違うワイン専用品種の手摘み体験イベントです。 その場で手絞り体験もしていただきます。 お子様やご家族で、ワイン初心者からワインマニアまで楽しんでいただけるイベントです。 是非お誘い合わせの…
イベント情報
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ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】初夏のポイントアップキャンペーン
こんにちはワイナリーショップの吉田です。 初夏を感じる季節になってきましたね。 車で走っていると背の高いひまわりを見かけたり、夏野菜がお家に届いたり、お店にはスイカが並んでいたり 花火大会のポスターを見かけたりと、私の大…
ソムリエからのご提案
MATSUZAKI 浦和パルコ店 森由紀子さん
MATSUZAKI 浦和パルコ店 森由紀子さん 「MATSUZAKI」は1887年(明治20年)に埼玉県川越にて創業した老舗の酒類販売店で、全国の地酒・焼酎・ワイン・リキュールを豊富に扱われており、中でも地酒の多さは圧巻…
リリース商品情報
京都丹波トラディショナル ロゼ 2016 リリース開始します
京都丹波Traditional Rose 2016をリリース開始いたします。 京都丹波産ぶどうを100%使用し、5品種を混醸してスパークリングワインの伝統的な製法、瓶内二次発酵でつくりました。 口に含むと収穫した時の太陽…
四季情報
京都丹波のピノ・ノワール
京都丹波のピノ・ノワール。 順調に生育しております。 結実して小さかった粒もまだ青くて硬いですが大きくなってきました。 京都丹波のピノ・ノワールは樹齢30年を超えたものが多く、ワインにすると落ち着いてエレガントな赤ワイン…
四季情報
フルーツゾーンの雨よけ
梅雨入りしてからの雨対策で垣根の上部に一部の品種は雨よけを行います。 雨がかかると水分をつたって病気が広がります。 それをできるだけ防ぐためにレインカットという雨よけを行います。 ただ、この施設。 風に弱く毎年あちこちで…
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】レストラン 新デザートメニュー登場
蒸し暑い季節に冷たいデザートが食べたい！！ ということで・・・。 これまでお出ししていたガトーショコラをアレンジ！ カップの中に、マスカルポーネのクリームを敷き詰め、濃厚ガトーショコラにエスプレッソとラム酒を混ぜたシロッ…
四季情報
京都青谷の城州白梅 入荷しました！
今年も恒例の夏の仕込み、京都青谷梅林の城州白梅の仕込みが始まりました。 今年は豊作のようで、まるまる大きな粒がゴロゴロと…。 仕込み場は青梅の香りが充満しております。 早速タンクへ投入し、砂糖と一緒に漬け込んでシロップを…
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】ブルーベリーとセミヨン
こんにちはワイナリーショップの吉田です。 ここ最近雨が続いていましたが、週末は天気も良く花壇の手入れや新しいお花を植えました。 京丹波町は食材豊かな地域で、我が家の庭にもブルーベリーの実がたくさん出来ています。もうこんな…
四季情報
誘引作業
農園では誘引作業に追われております。 毎年のことながら、一気に伸びる新梢のエネルギーには驚かされます。 伸び放題にしておくと、蔓性なので地面まで垂れたり、房が実りだすとその重さで折れたりするので、伸び切った新梢や副梢を手…
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てぐみ甲州 2024 リリース開始良質の甲州を使い、てぐみの限定商品をリリースいたします。 デラウェアやマスカット・ベーリーAのような酵母感やフレッシュ感は控えめですが、発酵由来の吟醸...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 西日本ワインエキスポ2024 【九州エリア】 2024年12月13日（金） 入場料：お一人様 4,00...
京都丹波産シリーズ リリース開始します大変長らくお待たせいたしました。 京都丹波産のピノ・ノワール2021、タナ2020、サンジョベーゼ2021、カベルネ・ソーヴィニヨン2021をオンライ...
生樽ワイン「生ワイン」ってご存知ですか？ 丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生ワインを一部の飲食店様へ提供しています。...
