2月コンサート「グルービー･ノーツ JAZZライブ」開催いたしました!
2011.2.26（金）2月コンサート 「グルービー･ノーツ JAZZライブ」開催いたしました。春の訪れを感じるあたたかい夕暮れ時。ぶどう畑の見えるレストランにて、まずはウェルカムワインの「はるの梅わいん」で乾杯！JAZ…
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3月コンサート
春の暖かい風が吹き始める鳥居野ぶどう畑。ピアノ＆季節のコース料理・ワインで丹波の春を満喫しませんか？ 綱島ゆうこピアノライブ綱島ゆうこ：華頂女子高等学校音楽科、武蔵野音楽大学音楽学部ピアノ科卒業。在学中にＮＨＫ洋楽オーデ…
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一足早いハル。
一足早いのですが、春の魚、鯛を使った料理と先日ニューリリースされた、シャルドネ０９の相性が抜群！！鯛は昆布締めにして、少し酸味のある地野菜の酢漬けでアクセント。鯛の旨みと、シャルドネのさわやかな酸味が春らしさを届けます。…
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2月JAZZライブ
春の訪れをいまかいまかと待ちわびる２月の鳥居野ぶどう畑。心に響くJAZZとディナー＆ワインに酔いしれる…至福のひとときを過ごしませんか？ グルービー･ノーツJAZZライブ 試飲＆抽選会 ディナー＆料理にあわせた丹波ワイン…
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食いしん坊通信 vol.33 ～ 甘い週末 ～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」いよいよ、バレンタインも近づいてきましたね！ショップでは、ワインと一緒にお楽しみいただけるチョコレートが大集合！一番人気は「ティラミスチョコレー…
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レストランからのヴァレンタイン
ヴァレンタインも近づきムードが高まってきた事を昨日嫁と子供から、少し早めの手作りのチョコをもらい感じました！！ ありがとう！！！今回はレストランご利用のお客様に感謝を込めて、丹波ならではのチョコレートを作りました…
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ポリフェノールたっぷりタルト
今回は亀岡産の紫芋を使い、とても素朴なタルトを作りました。ポリフェノールや食物繊維を多く含む紫芋で美味しく健康生活を！！タルトの表面にフランス産の粗塩を振り、芋の甘みを、引き出しました。ケーキセットなどもバーにてお出しし…
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26thシェラトンワインフェスティバル
2011年2月6日に神戸ベイシェラトンで26thワインフェスティバルが開催されました。大半が輸入ワインでしたが、国産ワインでは地元神戸ワイン、北海道ワイン、丹波ワインの３社のみ。年々国産が注目されているのに３社だけとは少…
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自分の作ったソーセージで大満足
昨日行った、腸詰め体験では、初めての作業に悪戦苦闘されていた、生徒さんもおられましたが、楽しい教室となりました。普段食べているソーセージはどのように作られているのだろうと、いざ体験がはじまると、皆様、真剣そのもの！！腸が…
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変わり種の煮込み
先日、レストランに普段は使わないフランスのブルターニュ地方のシードルがやってきました！！濃縮感のある物や、ぐびぐび飲んじゃいそうな物まであり、飲み干してしまいそうでしたが、仕事、仕事。。。今回は京都産の豚バラを煮込みまし…
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てぐみ甲州 2024 リリース開始良質の甲州を使い、てぐみの限定商品をリリースいたします。 デラウェアやマスカット・ベーリーAのような酵母感やフレッシュ感は控えめですが、発酵由来の吟醸...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 西日本ワインエキスポ2024 【九州エリア】 2024年12月13日（金） 入場料：お一人様 4,00...
京都丹波産シリーズ リリース開始します大変長らくお待たせいたしました。 京都丹波産のピノ・ノワール2021、タナ2020、サンジョベーゼ2021、カベルネ・ソーヴィニヨン2021をオンライ...
生樽ワイン「生ワイン」ってご存知ですか？ 丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生ワインを一部の飲食店様へ提供しています。...
