【ガーデンカフェ】2014年最後の営業日のお知らせ
ガーデンカフェから今年の最終営業日のお知らせです。来月、11月の１，２，３日の営業を持ちまして本年度の営業を終了させていただきます。ご来店いただいたお客様ありがとうございました。葡萄畑の前の開放的な空間でお食事していただ…
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【地野菜レストランDuTamba】秋の味覚もりもりスープ
丹波のお野菜がたっぷり入ってます！！ こちらは平日限定 恵コース（1,800円）でお召し上がりいただけるスープ料理です。具材は大根、蕪、里芋、なめたけ、椎茸、平茸と、とっても具沢山！もちろん京丹波産のお野菜です。 そして…
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ド真剣ラベリング
新入社員、荒川が作業室でド真剣にラベリングしております。今年のSparklingKyoho2014の帯ラベルは全て手作業。1枚1枚、ずれないように、気をつけます。ラベルのゆがみは心のゆがみ、先輩スタッフは慣れた手つきで新…
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Leaf おいしい！たのしい！に掲載いただきました。
京都の情報誌「Leaf」の郊外ムックに丹波ワインハウスレストラン「duTamba」を掲載していただきました。丹波近郊、色々とおしゃれなスポットがたくさんできております。是非週末に朝から１日掛けて回ってみてください。自然の…
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この秋の優れもの、京都産パスタソース
京都産の野菜とトマトだけでつくったパスタソースです。パスタ以外にも煮込み料理やこれからの時期、ミネストローネスープやピザ、意外にも丹波の畑しめじとオリーブオイル少々と一緒にブイヨンとお米を炊いて洋風炊込み御飯も素晴らしく…
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TAMBA WINE NOUVEAU 2014 赤
蔵内ではTAMBA WINE NOUEVAU 2014 赤のろ過処理を行っております。今年は全体的に天候不順によりMuscatBaileyAの仕込量が少なく、予定数量より若干少なくなりそうです。既に予約販売を始めておりま…
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桜色ワイン
来春発売予定のワイン、既にボトリングしております。この桜色のワイン、中身はまだ秘密ですが、早々と瓶詰めをすませ、瓶で熟成させることによって泡をきめ細かくします。あぁ～話したいけど多くは語れません！文：黒井
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本日のsemillon
2014年収穫のsemillon近況です。まだ11月収穫予定のsemillonはぶどうの木の上でレーズンになるのを待っています。一方、蔵内では既に最初に仕込んだものが発酵を始めています。小さなステンレスで小仕込み。沸々と…
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体験学習
毎年この時期になると近隣の中学生が体験学習として売り場にお手伝いをしにやってきてくれます。今年も瑞穂中学から３名、ギフト箱とカレー箱の組み立てを手伝っていただきました。慣れない作業で、最初は戸惑いながらも若さでカバー。元…
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今からピーク TAMBA WINE NOUVEAU 2014
新酒関係がどんどんボトリングされていっていますが、TAMBA WINE NOUVEAU 2014白も発売後、瓶詰めして落ち着き始め、味わいがどんどん奥深くなってきております。少し青黄みをおびた無白色、甘みを感じる香りにラ…
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