ワインフェスタ2017
今年もリーガロイヤルホテル京都でのワインフェスタ2017に出店させていただきます。 ホテルならではの料理とワイン、イベントが盛り沢山です。 是非丹波ワインブースへお越しください！ 開催日 2017年3月20日（月・祝） …
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世界を旅するワイン展
伊勢丹新宿で開催される「世界を旅するワイン展」イベントに丹波ワインも参加致します❗ 「美しすぎる醸造家」の称号は諦めた、面白すぎる❔醸造家内貴も25、26日とブースに立ち皆様をお迎え致しますので「美し過ぎる」を諦めざるを…
ワインのコラム
丹波鳥居野ピノ・ノワール
【ピノ・ノワールとは？】 世界中のワインラバーがよこなく愛するピノ・ノワール。 ピノ・ノワールの魅力とは一体何でしょうか？ 最もテロワールを反映しやすい品種といわれており、世界中で栽培されているにもかかわらず、各地域で全…
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Muscat Bailey A 樽熟成
新酒とか濁りとかロゼの泡とか亜硫酸無添加・・・などなど ベーリーAで色んなワインを造ってきたけれど…造り手を悩ませたりその分遊べたり面白い品種だなぁと。 食事の邪魔をしない辛口のベーリーAってことで紋シリーズも出していた…
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料理とのマリアージュ
2月28日開催予定のイベントの試食とワインのマリアージュをスタッフで行いました。 本日はメイン料理とワインのセレクション。 竹とりさんの鴨肉を使った料理で味付けや調理法などは当日までのお楽しみなのですが、しみじみと旨い鴨…
四季情報
瓶内二次発酵スパークリング
2016年の収穫も無事終え、新酒を始め昨年から2016年に収穫したぶどうの醸造が終わり、ボトリングの日々が続いています。 本日は瓶内二次発酵スパークリングのボトリング。 スパークリング用の耐圧瓶に1本1本手作業でボトリン…
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七谷地鶏×和食×フレンチ×丹波ワイン 「梅酉花園」イベントのお知らせ
久しぶりの京都市内でのイベント開催のご案内です。 今年の干支は「酉」。 「酉」＝「鶏」と一般的には覚えられていますが、その他に西の方角や夕刻（18時頃）などの意味があるそうです。 本来の意味は「酒」のさんずいへんを抜いた…
四季情報
積雪の中、農作業
毎日、大雪のニュースがテレビで流れておりますが皆さんの家はどんな状態でしょうか？ ここ、丹波ワイン平林圃場ではだいぶ溶けてきましたが、まだ２，３０ｃｍはあります。 ただいまの作業としては、ブドウの枝を挟み込む用に設置して…
ショップ&レストラン情報
ワイナリーショップより『ミニギャラリー更新しました！ 』
ワイナリーショップのミニギャラリーのイラスト更新いたしました！ 今回も２人展。 イラストはバレンタインも近づきますので「テーマは LOVE」。 上仲氏らしい心がほんわか暖かくなるような、微笑ましいイラストです。 繊細な気…
ショップ&レストラン情報
ワイナリーショップより『バレンタインワイン登場！ 』
こんにちは(*’▽’)/ 先日の雪で大ダメージを受けましたが、雪の被害なんかに負けずに営業しております！ むしろ、雪かきをした雪を集めてかまくらも出来ちゃうくらいスタッフは元気です( *´艸｀)笑 そして、お正月の店内も…
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てぐみ甲州 2024 リリース開始良質の甲州を使い、てぐみの限定商品をリリースいたします。 デラウェアやマスカット・ベーリーAのような酵母感やフレッシュ感は控えめですが、発酵由来の吟醸...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 西日本ワインエキスポ2024 【九州エリア】 2024年12月13日（金） 入場料：お一人様 4,00...
京都丹波産シリーズ リリース開始します大変長らくお待たせいたしました。 京都丹波産のピノ・ノワール2021、タナ2020、サンジョベーゼ2021、カベルネ・ソーヴィニヨン2021をオンライ...
生樽ワイン「生ワイン」ってご存知ですか？ 丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生ワインを一部の飲食店様へ提供しています。...
