丹波ワイン ヌーボー（赤）2017
おまたせいたしました！ とれたて、しぼりたての2017年新酒（赤）を2017年11月10日に発売させていただきます。 ボジョレー・ヌーボーよりも一足早い赤のヌーボー、楽しみませんか？ ・丹波ワインヌーボー（赤）2017 …
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イベント情報
Wine & Jazz Dinner Event 開催のお知らせ
ワインと音楽の夕べ 毎年大人気のJAZZ＆ワインディナーイベント。 夕刻から闇が迫る丹波の里山のレストランで、冬の食材をふんだんに使ったコース料理とワインを楽しみながら、JAZZに耳を傾けマリアージュを楽しんでいただきま…
リリース商品情報
京丹後産スパークリングサペラヴィ
品切れしてご迷惑をおかけしている京丹後産スパークリングのサペラヴィ。 急ピッチでボトリングしております。 京丹後の藤原さんによるサペラヴィ。 年々人気急上昇で、珍しい品種、ジョージア原産で山葡萄のニュアンスを感じるワイン…
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婦人画報12月号に掲載していただきました
年齢を重ねるほどに咲き続ける知的で美しい女性雑誌「婦人画報」に京都メイドの「和」を贈るとして丹波鳥居野サンジョベーゼをご紹介していただきました。 丹波鳥居野サンジョベーゼのワインそのものをご紹介していただいているページの…
ショップ&レストラン情報
秋の味覚、到着しました！
皆さん、お久しぶりです！！ シェフの木戸です。 旬の立派なキノコが2種類、手に入りました！ 今日は天然のナメコとひら茸です。 厨房がいっきに茸の匂いで充満するほどいい香りがします。 ひら茸は、大人の手のひら程の大きさにビ…
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銀杏並木
ワイナリーから車で５分。 瑞穂のさらびき近くにある銀杏並木。 先日よりギンナンを広いに歩道を散策する人の姿を見かけていましたが、ようやく葉っぱも黄色に染まりました。 今年は台風や気温の変動が激しく、なかなかきれいに染まら…
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オススメのシュール・リーワイン
Sur Lie（シュール・リー）といえばフランス・ロワールのミュスカデが有名です。 日本語で直訳すると澱の上という意味なのですが、その名の通りワインを澱の上で数ヶ月おいておく製法です。 通常ワインは発酵終了後に沈澱した酵…
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今年最後の仕込み、サンジョベーゼ
いよいよ今年最後の仕込み、長野の佐藤和之さんと滝沢全治さんらサンジョベーゼ2t。 昨年はブラン・ド・ノワールとして白仕込み、一昨年はロゼスパークリングにしましたが、今年は醸して赤ワインに仕上げていきます。 この２ヶ月間、…
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台風一過
季節外れの台風。 久しぶりにまともな被害。 皆様のところは大丈夫でしたでしょうか？ 長時間に渡る北風に煽られ、雨よけ施設は見事に破壊されてしまいました。 おまけにワイナリーへの側道にも倒木があちらこちらに…。 ほぼ収穫は…
イベント情報
鱧づくしとワイン会開催いたしました
台風急接近の京都上賀茂。 御薗橋にしむらやさんで「鱧づくしとワイン会」と題して、脂ののった一番美味しい時期の鱧とワインのマリアージュを楽しむ会を開催させていただきました。 最初から最後まで鱧を使った料理と１品１品にグラス…
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2024年ヌーボー・にごりワイン よりどり3本で5%OFF!セールワイナリーショップ、オンラインショップ限定「3本よりどりで5%OFFセール」実施中です！ 2024年のヌーボー・にごりワイン4アイテムの内、3本をより...
てぐみ甲州 2024 リリース開始良質の甲州を使い、てぐみの限定商品をリリースいたします。 デラウェアやマスカット・ベーリーAのような酵母感やフレッシュ感は控えめですが、発酵由来の吟醸...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 西日本ワインエキスポ2024 【九州エリア】 2024年12月13日（金） 入場料：お一人様 4,00...
京都丹波産シリーズ リリース開始します大変長らくお待たせいたしました。 京都丹波産のピノ・ノワール2021、タナ2020、サンジョベーゼ2021、カベルネ・ソーヴィニヨン2021をオンライ...
生樽ワイン「生ワイン」ってご存知ですか？ 丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生ワインを一部の飲食店様へ提供しています。...
