アロマティックなNiagara

山形よりNiagaraが到着しました。
仕込み場と蔵内はアロマティックな香りで充満しています。
まさに「ザ・ぶどう」の香り。
仕込み場で作業しているだけで、なんだか自分が葡萄ジュースを飲んでいるような感覚になるほど。
思わずつまみ食いをしてしまいました。
今年は山形の天候が不順だそうで、なかなか思ったような量が確保できませんでした。
さてこのナイアガラ。
来年に向けて、どのワインをどれだけ造っていくのか、悩ましいところです。

2014年vintageのNiagaraワイン
■Niagara Sparkling　500ml・発泡性・やや甘口・acl11%　800円
国産ナイアガラ種を100%使用して仕込みました。もぎたてのぶどうのようなさわやかな香りと上品な酸味がある、果実味溢れるスパークリングワインです。
ワインを飲み慣れない方にも親しみやすく、フレッシュな飲み口が料理全般と良くあいます。
■Niagara2014　720ml・白・やや甘口・alc11%　1300円
国産ナイアガラ種を100％使用。もぎたての果実のようなアロマと上品な酸味がバランス良く、まるでぶどうそのものを食べているかのような味わいが特徴です。フレッシュ果実を使ったスイーツとの相性は抜群です。
文：黒井