Sangiovese仕込みました！

収穫も終盤戦に突入！
この写真は何かわかるでしょうか？
タンクの中に入った葡萄の粒です。
今回、収穫したのはSangiovese（サンジョベーゼ）という品種で、イタリアワインがお好きな方にとっては馴染みのある品種だと思います。
今年から仕込み場に新規投入されたOscillys（オシリス）と言う機械により、丁寧に除梗（じょこう＝葡萄のじくを取り除く事）され
直接タンクに入れました。
房が大きい品種なせいか、葡萄を放り込む勢いが早すぎたせいかOscillys内部で詰まり葡萄が溢れ出てくるアクシデントも御座いましたが、無事に仕込み終える事が出来ました。
「苦労した分だけ美味しいワインが出来る」と信じてまた収穫に挑みます！
農園：大沢