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Merlot　低温かもし中

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台風が心配されましたが、今回は無事通過。
丹波鳥居野産のMerlotの第一弾を収穫しました。
４，５日間、低温かもしで漬け込みます。
来週にはPinotNoirをいよいよ収穫開始します。
文：黒井

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