播磨産CabernetSauvignon2013

お待たせいたしました！
播磨産のCabernetSauvignonのVintage2013を販売開始いたしました。
Merlotと比べてタンニン分が多いのでリリースが遅れましたが、まだ堅さは残るものの、バランスも良くなってきております。
2013年はぶどうのできとしては良い年でしたので熟成も期待できるワインです。
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【テイスティングコメント】
色：深みのある青紫色で、エッジにも若々しさが残る。粘性は中程度。
香り：白胡椒やなどスパイス香が先行するが、後を追うようにハーブや赤い果実の香りも感じることが出来る。
味：若々しい酸味と収斂性のあるタンニン、控えめな樽香がバランス良くたなびく。まだ若めではあるが、熟成を経ればさらに深みのある落ち着きのあるワインへ期待ができる。ボディはライトミディアム。アフターは中程度。
総評：若い時期はブルギニョンやトマトを使った肉料理、熟成を経ればキノコのソテーや佃煮などにも合う。
ワイナリーショップとオンラインショップで販売開始しております。
文：黒井