断捨離

築約30年、私が入社した時には既に老朽化の始まっていた蔵内の床ですが、表面のコーティングやコンクリまで剥がれ、いよいよサニテーションも怪しくなってきたので思い切って改修工事することにしました。
大きなタンクは移動出来ないのでそのままですが移動可能なタンクや、細々とした備品を全て取り払ったら見違えるほどすっきりと綺麗な蔵内に…。
これを機会に思い切って要らないものは「断捨離」して整理整頓をキープしないといけません。
自室は諦めてますがせめて仕事場だけでも…。

醸造：内貴