シャルドネの改植

古くなったChardonnayを改植。
樹齢も20年を越えたぶどうの樹ですが、台木やクローンを変えてより丹波の土壌に合ったものを新たに植え付けていきます。
ここまで育てるのに時間と労力かかりましたが、より美味しい果実を作るべく、泣く泣く引き抜きました。
この伐採したChardonnayは、京都市内の飲食店のディスプレーとして皆様に見ていただけるとのこと。
末永くお客様を楽しませておくれよ～！
文：黒井