土造り

冬の農園作業で大切なことの１つに土造りがあります。
２，３年かけてぶどうの絞りかすなどを堆肥にし、それを樹勢の弱ってきた圃場へ混ぜ込んでいきます。
今年は向上野圃場のCabernetSauvignonの土壌へすき込みます。
古来からの循環型農法のワイン造り、シンプルで自然です。

文：黒井