青森弘前タムラファーム産りんごのCidre

以前もラベリングでblogでもご紹介しましたが、原料のりんごにこだわったcidreを2016年3月25日より発売開始いたします！
おいしいシードルはおいしいりんごから生まれます。
“一日一個のりんごを食べると医者いらず”といわれます。
「より健康的でおいしいりんごを皆様にお届けしたい・・・」　
それが青森弘前市でりんご栽培をされておられるタムラファームさんのりんご作りに対するコンセプトです。
「タムラファーム」のりんご園は、りんごの名産地である青森県の中でも、最も高品質のりんごが採れるといわれる通称「和野」地区と、寒暖差が最も大きくおいしいりんごができやすい岩木山のふもと「弥生」地区にあります。サンふじをはじめ、シナノゴールド、王林、紅玉などの品種も栽培しています。
ミネラルが多く含まれる魚粕、骨粉等をふんだんに使用した自家特製有機質肥料を主体に、健康的な土づくりに努め、樹間の幅を広く贅沢なまでの採光空間をとり、りんごの樹が健康的で光合成を活発に行うような栽培方法を行っています。
そのりんごを100%使用したcidre。酸味と果実味のバランスが素晴らしいです。
是非一度お試し下さい！
■タイプ　　　リンゴワイン・発泡性
■味わい　　　やや甘口
■容　量　　　500ml
■品　種　　　青森弘前タムラファーム産りんご100%
■アルコール　5%
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【テイスティングコメント】
色：やや黄色が強めのレモンイエロー。軽めの泡が立ち上る。
香り：甘酸っぱく円やかさを感じる赤リンゴ（フジ・ジョナゴールド）が強く広がる。柑橘系のレモン・オレンジの皮、ミントなどのハーブ、マスカットベリーAなどの葡萄の香り、トニックウォーターなどの苦味も感じられる。リンゴ以外の香りも多くあり思いのほか複雑。
味：アタックはリンゴの爽やかな酸味が口に広がるが、直ぐにほのかな甘みが心地良く包み込む。最後に若干の苦味があり。やや甘口でライトボディー。
総評：アルコール分5％と低アルコールで微発泡。普段飲みされない方や、女性の方には特におすすめしたい。暑い季節の乾杯には最適。甘すぎず、心地良い酸味とほのかな苦味は軽めのオードブルなどの料理とも一緒に楽しめる。
文：黒井
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