待望のデザートワイン　「黄蘗-kihada-」発売！

お待たせいたしました！
長らく丹波鳥居野semillonの遅摘みが天候不良や害獣により上手く収穫が続かない年が続いており、デザートワインが発売できない状態でした。
が、この度オーストラリア産のフレンチコロンバートを使ったデザートワイン「黄蘗-kihada-」を発売いたします。
フレンチコロンバートというぶどう品種はフランス、コニャック地方のブランデー用などに使われる品種であまりメジャーではありませんが、比較的酸度が高く多くの白ワインに骨格を与える役割をするブレンド品種です。
果汁を凍らせて糖度30度以上のものだけを低温で発酵させ、蜂蜜様のエステル香があり、極甘口なのですが酸味も備えているので飲み口は非常に爽やかです。
黄蘗-kihada-とは、日本古来の色の名前で、元々はミカン科のキハダの樹皮（生薬の黄檗）で染めた鮮黄色のことを言います。ワインの黄金色になぞらえて黄蘗と命名しました。
美しい色とともに官能のデザートワインをお楽しみ下さい。