お勧めの一皿

こんにちはレストランの山崎です！
本日は今のメニューの内から１品をご紹介いたします。
前菜の京都ポークの自家製ソーセージです。
夏などは気温が高く燻製をかけにくいのですが、
今は寒さの厳しい時期なので、肉にダメージをあたえず、
燻製しやすく、良い状態で仕上がります！！
京都ポークはサシが多く旨みの強いお肉です、
脂もサッパリとかなりいけてる豚肉です！！
添えてあるのは日の菜のエテュベで、香りとコリコリ
とした歯ごたえがたまりません。
お勧めのワインは、てぐみデラウェアです。
ソーセージの下にひかれた地元の豆と野菜の煮込み
を引き立たせ、程よい酸味が料理全体を引き締めてくれます。
お近くにお越しの時は、是非丹波ワインハウスをご利用下さいませ。
「このブログを見た」とおっしゃっていただいたお客様には、
試飲の際、自家製ソーセージを試食程度ですが、
お出ししたいと思います。是非遊びに来てくださいませ！！
　　　レストラン部門　　　山崎