【魚介料理と赤ワイン】レストランより

今日はレストランからお知らせです。
レストランのコースメニューでは主菜を数種類からお選び頂けるの
ですが、その中のひとつに「新鮮魚介の本日の一皿」がございます。
その日ごとに仕入れた舞鶴産の新鮮なお魚料理をお出しして
おります。
一般的にはお魚料理には「白ワイン」と言われており、当店で
も白ワインをお勧めしております。
ですが、場合によっては、赤ワインをお勧めする事もございます。
と言いますのは、赤ワインがお好きなお客様で主菜にお魚料理を
ご選択頂いた場合、当店では赤ワインに併せてソースをお作りし
ております。

ご注文頂いた際に、ホールスタッフに赤ワインとお魚をあわせて
ほしい！とおっしゃって頂ければ、その場でソース作りに取りか
かります！（写真はスズキのソテー）
ありそうで意外とないサービスだったりします。
「お魚料理には白ワイン」という概念を越えたマリアージュを
お楽しみ下さい。
文責：西村