食いしん坊通信　vol.97 ～自社畑の黒豆煮　完成！～

丹波ワインの自社畑で作った黒豆で黒豆煮を作りました。丹波ワイン・オリジナル！
お正月におすすめです！
甘さ控えめ！食べやすいのが特徴。おせち料理に入っているような、お砂糖たっぷりの甘すぎる黒豆煮とはまったく違います。あえて少しだけ歯ごたえを残して炊きあげているので食感もよく、思わずパクパク食べちゃいます。 栄養たっぷりなので、お食事にも最適。フレッシュ系のチーズに乗せて食べるれば赤ワインとも合いますよ。


こちらが自社の黒豆畑。ワイナリーから車で5分、山々に囲まれた畑です。黒豆栽培のプロフェッショナル「大崎さん」にお願いしてみていただいています。栽培から収穫、最後の乾燥から選別までとても手間のかかる黒豆は地元では苦労豆（くろうまめ）とも言われています。
今年も良い出来映えです！ぜひお味見なさってくださいね！店頭にて発売中です。
（文責：オカダ）