食いしん坊通信　vol.84 ～ワイナリー限定ピクルス ～

今日の丹波は31度。暑くなってきました。　身体が「酸っぱいもの」を求めているのを日々感じます。
先日は晩ご飯がちらし寿司と酢の物という、「酸っぱいもの」オンパレードでした。
梅雨の湿気と暑さで身体がだるいこの時期。酢の疲労回復効果で元気に乗り切りたいものです。

ワイナリーでは「丹波ぴくる酢」が大人気！ついに、ワイナリー限定ピクルスも登場しましたよ！
旬の夏野菜のみを使った、見た目もカラフルな3兄弟です！浅漬けですので、野菜の食感、旨味も一層味わえます！　
画像左から「ビーツ」、「いろいろトマト」、「きゅうりの1本漬け」。

「ビーツ」はロシア料理の代表格「ボルシチ」にも入っている食材。「甜菜（てんさい）」とも呼ばれ「食べる輸血」と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、さらにビタミンＡ、Ｃ、ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維も豊富に含まれています。ほんのりした甘味が後を引く美味しさで、発色の綺麗さもあって思わず手にとってしまいます。
「いろいろトマト」は「ルージュ・フルティカ・ベリー・あいこ」の4品種トマトのバラエティセット。浅漬けですので酸っぱすぎず、フルーツやデザート感覚で、お酒のお供にもぴったり。女性に人気です。
「きゅうりの1本漬け」、こちらは旬のきゅうりを丸ごとドボンと漬けました。食感も残っています。袋からだして　そのまま、かぶりつくと最高！
ワイナリー限定発売となっております。
ぜひお立寄りください！
（文責：オカダ）