本日よりメニューが変更いたしました。

京都も先週の金曜から梅雨入りし、ムシムシとした天気が続いております。
この時期になると海水の温度が上がり、美味しい餌を食べた、
イサキやオオアジがまるまるとこえ、この時期の美味しさを持ち始めます。
今回のメニューの魚介の前菜はそんな魚介のタルタル、
野菜は朝市で買ったラディッシュと丹波産バジルのソースを絡め、
バジルの風味をいかし爽やかに仕上げました。
自園のソーヴィニヨン・ブランと相性が良さそうです。
お皿の上方にあるのは、丹波や亀岡で採れた野菜のラタトゥイユ、
もう夏野菜達もできはじめております。
次回はメイン料理を紹介したいと思います！！
　　Terroir（平日限定）
テロワール
・ 丹波地野菜を使った前菜盛り合わせ
・お好みの主菜をお選びください
※ 黒毛和牛の赤ワインたっぷり煮込み
※ 丹波黒鶏胸肉をシンプルに塩焼きで　地野菜をたっぷり添えて
※ 新鮮魚介と丹波地野菜の本日の一皿
・焼きたてパン
・本日のデセール
・コーヒー又はティー
２３００円（税込み）
各コースにはプラス800円でチーズ盛り合わせが追加できます。ワインと一緒に是非どうぞ
Saison
セゾン
・舞鶴産鮮魚のタルタル　エクレアに挟んだ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラタトゥイユと共に
・２皿目の前菜　
※日吉産ポークの冷しゃぶサラダ　爽やかな実山椒のソースで
・丹波地野菜のクリーミースープ
・主菜　　お好みのものをお選びください
※黒毛和牛の赤ワインたっぷり煮込み
※新鮮魚介と丹波地野菜の本日の一皿
※丹波黒鶏のトマト煮込み　五穀米を添えて
※京都牛のポワレ、丹波ワインの濃厚なソースで（+2000）
・ 焼きたてパン
・本日のデセール
・コーヒー又はティー
３２００円（税込み）
　　　レストラン部門　　　　山崎