〜錦市場×イタリアンシェフのコラボ企画〜

料理という表現を通じて、地域の賑わい作りをしたいと考える京都の若手イタリアンシェフと、津之喜酒舗そして錦市場のコラボレーションイベントに丹波ワインも参加します。
今回は錦市場×イタリアをテーマに、美味しい屋台グルメとワイン​で楽しい夜を過ごしましょう！
美味しいものが好きな方、ワインが好きな方、ぜひ遊びに来てくだ​さい。
錦市場の食材を使ったユニークなレシピを、京都で人気のイタリアンの若手シェフが考案します。
イベント当日は「鮮魚のカルパッチョをオリーブオイルで」や「京地鶏のトマトソースがけ」など、オリジナルメニューを屋台形式で提供する。全５〜６種類。
加えて、お酒は丹波ワイン」と、松本酒造の日本酒「リッシモ」が登場。
錦市場参加店舗：
クレメンティア・田淵シェフ×馬場商店（川魚）
ラヴォーチェ・山本シェフ×鳥清（地鶏）
イルフィーコ・松本シェフ×川政（青果）
美郷・毛利シェフ×近喜様（ゆば）
津之喜（丹波ワイン・松本酒造）
出品数：全６種類程度（１店舗１〜２種）
料金：５〜６００円程度　（すべて現金当日払いとなります）
日時：６月３０日（土）１９時～２１時
場所：錦市場・津之喜酒舗前​（錦市場の富小路〜麩屋町のみ）
錦市場の参加店舗
▼山元馬場（やまもとばんば）商店（川魚）
夏は京都の天然鮎や琵琶湖の天然うなぎ
冬は琵琶湖の本もろこ等を扱い、同店内で煮た川魚や蜆も好評です。
▼鳥清（とりせい）（地鶏）
「あさびき もも肉」 毎朝一番に当店指定の鶏舎から厳選した鳥を仕入れ、
すぐに職人の手によって朝引きを行い、鮮度に徹底的にこだわっている。
鶏肉一筋90余年。京都老舗旅館・料亭御用達の合鴨肉鶏肉専門店です。
▼川政（かわまさ）（野菜）
京野菜をはじめ、様々な季節のお野菜や果物、
珍しいハーブ、洋野菜 今が旬の数々を販売している青果店です。
▼近喜（きんき）（ゆば）
京がんも・京生麩・京湯葉など、京料理に欠かせない名脇役を取り揃えるお店。
いずれも毎日手作りをモットーに、作りたての美味しさを届けています。