いちごのジャム完成です

この前つけ込みをして帰った苺がジャムになりました、
本当に素直なジャムに仕上がりました、ジャムと言うより、
コンフィチュールと呼んだ方がいいかもしれません。
使った材料は苺、砂糖、カリフォルニアのレモンのみ。
無添加ジャムです。
つけ込んだ後の苺はこんな感じになっております。

かなり甘いですが、この状態の苺もかなり、まいうぅぅでした。
その後鍋に移して、さらに水分を出しつつ、
しっかりと、丁寧にあくを取ります。
そしてしばらく炊きます。
香りを大事にしたかったので、出来るだけ短い時間で、
仕上げました。数量はあまり出来ませんでしたが、
ショップで見かけたら、宜しくお願いします。
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