2011.2.11 「ＭＵＳＥケルト音楽ライブ＆ディナー」開催しました！

「ケルト音楽と丹波の大自然に包まれて・・・」
「ＭＵＳＥケルト音楽ライブ＆ディナー」開催しました！


ギターとヴァイオリンのあたたかでどこか神秘的な音色は、アイルランドやスコットランドの奥深い森を彷彿とさせます。ふと窓に目をやると、広大なぶどう畑が広がりまさに最高のコンビネーション。時間までもゆっくりと流れていくように感じられます。
曲の合間に、大城さんが「ニワトリの鳴き声をイメージして」弾いてくださった音があまりにもそっくりで皆さんびっくり！レストラン全体が笑い声で包まれました。
試飲は「てぐみdelaware」に始まり、「マスカットベリーA」、ワイナリー限定、残り数本！の「丹波鳥居野サンジョベーゼ」など、4種をお楽しみいただきました。何種類も味比べはなかなか家ではできないもの。　「品種によってこんなに味が違うとは！」と皆さん、ワイナリーならではのおもしろさを堪能されていらっしゃいました。
その後はお楽しみのディナーです。

前菜：サーモンマリネのタルタル　丹波のトマトのサラダ
前菜：丹波の猪のテリーヌ
猪の臭みがまったくなく、イチジクのコンフィチュールと絶妙の組み合わせです。未濾過カベルネソーヴィニヨン（ワイナリー限定）との相性は抜群！

メイン：丹波をまるかじりポトフ
丹波産ポーク、丹波黒鶏、地野菜をたっぷり使ったポトフ。未濾過リースリング（ワイナリー限定）と一緒に。
丹波ワインならではのマリアージュです。

デザート：瑞穂産柚子味のブリュレ　チョコレートムース添え
「京都瑞穂柚子にごり梅わいん」を使ったブリュレ。甘みの中にも柚子の爽やかさがアクセント。
デザートタイムにも1曲ご披露いただき、最後はお客様のリクエストで「翼をください」も。最後の最後まで和やかな雰囲気の中、ゆったりとご堪能いただきました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！