鍋にも合います。

相変わらず寒い日が続きますが皆様はいかがお過ごしですか?
こんな寒い日にはやっぱり鍋ですよね！
鍋に熱燗も良いですがワインも良いですよ。
そんな時にはデラウエア　２００７はいかがですか？　おすすめです。
葡萄の出来が良かった2007年産のデラウエア！
4年間の熟成で今、飲み頃です。
フレッシュな果実の香りから熟成した香りに変わっていて複雑性が増しています。味わいは酸味がキュと引き締まり、素材そのものの良さを引き立て、ポン酢にも負けない力強さでお鍋にピッタリあいますよ。
お鍋料理以外にも画像の料理なんかのも合います。
こちらの料理は「鯛の兜のデラウエア蒸し」
鯛の兜と季節のお野菜をデラウエアで蒸し煮にして、仕上げにバターの風味をつけました。フォン（出汁）などはまったく使っていません。ワインの酸味と鯛や野菜から出る旨味にバターの風味がプラスされた淡味だけれど深味のあるあじわいです。こんな繊細な味にも良くマッチします。
未だ未だ寒い日が続きますが鍋にもワインでお楽しみください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文責：　引原