食いしん坊通信　vol.65 ～ 旬の冬野菜ぴくる酢 ～

本格的に寒くなってきましたね！早くもコタツを出そうか思案している雪国出身・岡田です。
寒くなってきたと同時に冬野菜がますますおいしいこの時期、スーパーでのラインナップも増えてきました。
もちろん、「丹波ぴくる酢」の冬物シリーズもどんどん入荷　してきていますよ！

京野菜の「金時人参」

「蕪（かぶ）」

そしてちょっと珍しい「日野菜」です。
私のお気に入りは「蕪（かぶ）」。お酢の酸味が冬蕪の甘みをぐっと引き上げ、最後に柚子の爽やかさがふわっと広がります。
メインのお肉や魚料理にちょっと添えるだけで、見た目はもちろん、栄養面でのバランスもぐっとよくなります。冬野菜は身体をあたためる効果があるので、風邪など体調を壊しやすい冬や季節の変わり目には積極的にとりたいものですね。
冬野菜を毎日に上手に取り入れて、冬を元気にすごしましょう！
（文責：オカダ）