いよいよ収穫の時期が近づき、続々と今年のヌーボー新酒関係が発売になります。
今年は3月まで雪深く寒い日が続いていたので、平年と比べると1週間程度成長の遅いぶどうですが、猛暑とここ数日の気温の低下でグンと糖度があがってきています。
続々と9月から発売になる新酒や梅わいんをご紹介します！
今年はスパークリングヌーボーを発売し、リコルク可能なZORK栓を採用しました！
飲み残しを気にせず、お楽しみいただけます。
■生姜にごり梅わいん
梅・甘口・500ml・alc:9%・限定醸造：8,000本・1,000円（税込）
2011年9月9日発売予定 予約受付中！
梅ワインをベースにすり下ろした生姜を使用した生姜にごり梅わいんです。ジンジャーの香りの後にほんのりと柑橘系の爽やかな青梅の香りがたちのぼります。細やかな繊維質のにごり果肉が感じられ、生姜特有の上品な苦みが全体を引き締めています。
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■TAMBA WINE NOUVEAU 2011（白）
白・甘口・720ml・alc:9%・限定醸造：30,000本・1,000円（税込）
2011年10月7日発売予定
早めに収穫した少し青みのかかった酸味のある葡萄と完熟した葡萄をブレンドすることにより、キレの良い、爽やかな新酒に。低温発酵で醸造していますので、葡萄の風味を損なわず、京都の旬をそのままビン詰めしています。
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■TAMBA WINE NOUVEAU 2011（赤）
赤・中口・720ml・alc:9%・限定醸造：15,000本・1,200円（税込）
2011年11月11日発売予定
収穫したばかりの葡萄をＭＣ法（マセラシオン・カルボニック法）といわれる方法で醸造しています。これはボジョレヌーボーなどと同じ製法で、渋みの少ない、フルーティーなワインになるのが特徴です。
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■Sparkling Nouveau 2011(MuscatBaileyA）
ロゼ・甘口・750ml・発泡性・alc:4%・限定醸造：2,500本・1,575円（税込）
2011年11月18日発売予定
2011年収穫の国産ぶどうのマスカットベリーAを100%使用。フレッシュフルーツの香りと果実味豊かなスパークリングワイン。低アルコールなので、ワインを飲み慣れない方にもおすすめです。
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■Sparkling Nouveau 2011(Delaware）
白・甘口・750ml・発泡性・alc:4%・限定醸造：2,500本・1,575円（税込）
2011年11月18日発売予定
2011年収穫の国産デラウェアを100%使用。完熟した糖度の高い葡萄とキレのある葡萄を最高の比率でブレンドし、酸味があり果実味豊かな白ワインに仕上げました。低アルコールなのでワインを飲みなれない方にもおすすめです。
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■ZORK栓の開け方
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