食いしん坊通信　vol.46 ～　キュウリじゃないのよ ～

今が旬の「ズッキーニ」　
南仏料理、野菜のトマト煮込み「ラタトゥイユ」が大好きで、毎年楽しみにしています。
その姿カタチのそっくり具合に、ずっと「西洋のキュウリ」だと思っていました。ところが大間違い！
見た目はキュウリによく似てるけど、ズッキーニは「カボチャ属」。キュウリは「ウリ科」です。嬉しいことにカボチャの仲間の中では、糖質、デンプン質ともに少なく、カロリーも少ないんです。京都亀岡でワイン用ぶどう「カベルネソーヴィニヨン」を栽培していらっしゃる福岡さん。研究熱心な方で、他にもいろいろなお野菜を丹誠込めて作ってらっしゃいます。とっても素直な味がします。
今回は、福岡さんのズッキーニを少し分けていただいてピクルスにしました。「キュウリのピクルス」とは全然違います！もっとまろやか。食感も「シャキシャキ」ではなく、「シャクシャク」といった感じ。私は断然ズッキーニのほうが好きです。スタッフ、特に女性陣には大人気でした！
「福岡さんのズッキーニのピクルス」　ワインハウス限定発売です。
個数限定、今だけの旬の味をお楽しみください。
「てぐみ」にもぴったりですよ。
〈文責：オカダ〉