今年は「ほたる」

丹波ワインが初夏に発売する好評の「なつの梅わいん」のご案内です。
昨年は「ペンギン」昨々年は「かに」と毎年「夏」の風物詩をイメージしたラベルでお馴染みの「なつの梅わいん」がいよいよ6月24日（金）に発売されます。
で、で、ひと足お先にテイスティングしちゃいました。
スキュリューキャップを開けると同時に立ち上る梅の甘酸っぱい香りが堪らないです。
グラスに注ぐと「しゅわしゅわ」と沸き立つ泡が我慢できない！･･･あっ飲んじゃった!?
再度グラスに注ぎ今度はじっくりとテイスティングです。
香りは勿論「梅」なんですが熟れた杏も感じられます。それにこの発泡感が「なつ」にピッタリですね。
味わいはほんのりした甘口。お客様で「梅わいん」と「梅酒」を混同される方が多くおられますが一番の違いは甘さの加減ですかね。「なつの梅わいん」はサラッとした甘みが特徴です。甘すぎないので食中酒としても良いんです。
何かマリアージュするもの無いかな・・・と調理場を探っていたら・・・ありました。

丁度いい具合に天然の真鯛があったのでカルパッチョにして、トマトを多い目に振り掛け、シソでアクセントをつけてみました。
やっぱりシソと梅って良く合いますよね。ご家庭でも作りやすいしコレはおすすめです。
発売されて直ぐに飲みたい方!!!オンラインショッピングでは予約を受け付けています。
コチラから入っていただき、梅わいんをクリックしてください。
夏の始まりの前には丹波ワインからスパークリングワインが続々と登場しま～す。
リリース情報で紹介していきますので楽しみにしてお待ちください。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（文責：　引原）