食いしん坊通信　vol.44 ～みんなで「ぐるぐる」しませんか？ ～

おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」
ぐるぐる！　
「おいしいもの」と同じくらい、「たのしいこと」が大好きなオカダです。　「おいしくて、たのしい！」なんて、幸せの極み！それを両方味わえる「ぐるぐる生ソーセージ」を試作中です。販売前にちょっとだけお披露目。

火を通していない「生ソーセージ」をぐるぐる巻いて、そのまま冷凍してあります。お肉はもちろん、こだわりの「高坂豚」で、無添加です。

ポイントは「食べ方」です。解凍したら、ここからが本番！　ソーセージの手作り体験・ぐるぐる作業　の開始です。お肉を指先で優しくつまんでぐるっとひねる！長目にしたり、短くしたり、お好みサイズのソーセージが出来ます。ちぎれてしまってもそれもご愛嬌！　「ソーセージ職人体験」がお家で楽しめちゃいます！子供も大人も大喜び！みんなが集まるお盆やバーベＱでも盛り上がること間違いなし！！

後は、ひねった部分を連結させてほどけないようにします。タコみたいになりました。茹でる温度は75度。小さな気泡がお鍋につく程度です。沸騰させると、皮が破裂して肉の旨みが逃げてしまい、食感もパサパサになるので注意！お湯にパスタを茹でるとき位の塩を入れるのも忘れずに。肉の塩分が出てしまうのを防ぎます。

10分茹でれば完成！茹でたてアツアツは最高！「高坂豚」の上品な甘みの脂がジュワ～とあふれ出てくる！軽くソテーして、マスタードを付けてもおいしい！撮影しながらも興奮が止まらないオカダでした。
この「おいしくてたのしい！」をぜひ体感していただきたく、発売にむけて試行錯誤が続いております。
お楽しみに！
（文責：オカダ）