一足早いハル。

一足早いのですが、春の魚、鯛を使った料理と先日ニューリリースされた、
シャルドネ０９の相性が抜群！！
鯛は昆布締めにして、少し酸味のある地野菜の酢漬けでアクセント。
鯛の旨みと、シャルドネのさわやかな酸味が春らしさを届けます。
その後からは心地の良い甘み、こくを感じます。
丹波ワインの特徴ともいえる和食に合うワインと言うのは、
こういう事なのかと改めて感じました。
　　　　　　　　　　　　　　レストラン部門　　　　山崎