京都亀岡産カベルネソーヴィニヨン　vintage2008

亀岡の農園、京都府亀岡市曽我部町寺で福岡裕和氏が丹誠込めて栽培したカベルネソーヴィニヨンの2008年がいよいよ発売開始です。2004年から発売したこの亀岡カベルネですが、年々グレードがあがっています。2008年は2006年を上回る出来具合です。おすすめ！　しかもお客様からの指示も大変多く、栽培していただいている福岡氏も大喜びです。
■Cabernet Sauvignon vintage2008 (亀岡カベルネソーヴィニヨン)

限定醸造2,000本・赤・ミディアムライトボディ・720ml　2010年3月26日発売
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【テイスティングコメント】
色：エッジは未だ紫の色調が残る明るいカシス色。輝きのある健全な外観。粘度は中程度。
香り：黒系ベリーのカシスやブラックベリーの香りが主体。スミレの花やナツメッグ・シナモンの香辛料。杉の木やきのこも感じる。品種由来の香りが強く印象に残り、若々しいカベルネソーヴィニョンらしい香り。
味：少し軽めのタンニンが心地よく若々しい果実味と上手くマッチしている。全体をまろやかにしている甘みと軽やかな酸味。熟成を待たなくてもバランスが良く若いうちから美味しくいただける。
総評：ビフカツやハンバーグなどの洋食に良く合う。焼肉ならハラミをたれで。また豚の角煮やうなぎの蒲焼などの醤油ベースのお料理にもピッタリ。