2009.3.26　ついに明日発売！Sparkling Joshuhaku

3月27日発売となる「Sparkling Joshuhaku（京都青谷産スパークリング城州白梅ワイン）」
その原料となる「城州白梅」をご存知でしょうか？


「城州白梅」は京都南部の城陽市にある「青谷梅林」で生産されいます。古くから、日本でも有数の梅どころとして知られ、梅の生産量で京都府一を誇る梅林です。２・３月には白梅が満開となり、青谷はどこまでも梅の香りにつつまれます。
収穫される「城州白梅」は大粒で良質、古くは鎌倉時代から和菓子の原料として親しまれてきました。


その青谷梅林の「城州白梅」を100％使用したスパークリングワイン。心地よい泡と梅の香りにうっとりしてしまいます。
■　■　■　■　■　■　■　■　ティスティングコメント　■　■　■　■　■　■　■　■　
色調　：　限りなく透明に近い色合い、かすかにグリーンを見て取れる。まるで上質なシ
　　　　　ャンパンのようなきめ細かな発泡が規則正しく立ち上がる。
香り　：　ヴォリュームはミディアムだが、梅の豊かなアロマや草原やハーブのような
　　　　　清々しい しい香り。ミネラルや梅の種の部分のような複雑性も感じる。
味わい　：　アタックで感じるスッキリと引き締まった酸味が程よく余韻につながる。後口
　　　　　　に広がる甘味は決して「べたべた」せずに程よく上品。それに加え発泡性の
　　　　　　さっぱり感も上手く表現されている。
愉しみ方　：　乾杯や食前酒には間違いなくピッタリ！梅の風味や味わいのさっぱり感
　　　　　　　　は食事を誘う。品の良い和食の前菜や白身魚のお造りには料理を引き
　　　　　　　　立てる。 また、食後のフルーツ特にメロンは好相性。
3月27日の発売をお楽しみに！
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