4月17日同時発売！ 京都青谷 梅わいん・にごり梅わいん

京都青谷梅わいん
限定醸造：8,000本　1,380円（税込）
梅・甘口・720ml　　2009.4.17発売　好評発売中

原料の「梅」に徹底してこだわり、厳選された京都青谷産の梅を１００％使用した梅ワイン。
和菓子にも使用される良質の梅で着色料や香料を一切使わず、ワイン酵母でアルコール発酵させています。青谷の梅は京都府南部に位置する青谷梅林で栽培され、府下最大の梅林として鎌倉時代から知られています。
他の梅ワインにはない上品さと存在感のある風味をお楽しみください。

【テイスティングコメント】
色：かすかに黄色を感じる程度の無色透明。ディスクは中程度。通常の梅ワインと比較すれば重厚感がある。
香り：梅そのもののアロマ、ミントなどのハーブや草原のような清々しいニュアンス、かすみ草などの白い花、キャンディーのような吟醸香、氷砂糖のようなクリアな甘味。
味：アタックで感じた果実味は重厚な甘味だが、梅ワイン独特なスッキリとしたシャープな酸味が後味を心地良いものにしている。ミディアムボディーの甘口。
総評：例年の青谷の梅ワインと比べると濃厚で厚みがあるビッグビンテージ！食前酒や食後のフルーツなどには勿論フィトするが、和食の八寸などにも是非合わせてみてもらいたい。
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にごり梅わいん
限定醸造：10,000本　1,000円（税込）
梅・甘口・720ml　　2009.4.17発売　好評発売中
梅の果肉をワイン中に濾過せず残すことにより、アルコールと梅の天然成分がうまく溶け込み、一層まろやかな味わいのある梅ワインに仕上げています。着色料や香料を一切使わず、ワイン酵母でアルコール発酵させていますので梅本来の風味を十分にお楽しみ頂けます。

【テイスティングコメント】
色：淡いグリーンがかった黄色。果肉のため軽く白濁している。
香：ヴォリュームは強い。甘酸っぱい香りが食欲をそそる。キャンディーを思わせる吟醸香に、青梅の豊かなアロマ。緑の草のようなすがすがしいニュアンス。エストラゴンのようなハーブ香りも感じられ、通常の「梅ワイン」より複雑。
味：中程度のアタック。甘口だが、強く爽やか酸によりすっきりした味わいに仕上がっている。果実味はとても豊か。ミディアム・ボディ。甘口。フィニッシュは中程度の長さで、若干の苦み、果肉の旨味が充実感を生んでいる。
総評：吟醸酒特有の個性や複雑味をそなえた一本。細かい果肉がまた目を楽しませる。食前酒および食後にフルーツと。