200.11.25　掲載されました！

NHK「食彩浪漫」に「ピノ・ブラン2007」が掲載されました。
近年ますます注目が高まる国産ワイン。海外ワインのものまねではなく、風土を生かしたぶどう栽培・造り・・・。日本にしかない魅力を味わう「日本のワイン」と題し、日本全国から24アイテムが選ばれ掲載されました。

「はちみつのニュアンス。骨格しっかりメリハリのある味」
「樽による熟成を思わせる香り、味わいには厚みがあり、アフターはドライな印象」
「香ばしさと甘さが溶け合った厚みのある味。海外のピノ・ブランにひけをとらない！」という評価をいただきました。

丹波鳥居野PinotBlanc（ピノブラン）　vintage2007　完売しました！
日本料理を特に意識して作りました。自社農園産のピノ・ブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー（澱の上）で熟成させました。日本ではあまり栽培されていない品種です。穏やかな酸味と洗練された味わいが京料理を中心とした和食にマッチします。
ピノ・ブラン2007は発売とともにすぐに完売しました。2008ヴィンテージは只今熟成中、来年リリース予定です。どうぞお楽しみに。