2008.9.22.　CaberneSauvignon収穫始まりました

いよいよ黒ぶどうの貴公子、カベルネソーヴィニヨンの収穫が始まりました。
男らしく黒々となった果実。
今日から３日間にわたっての収穫です。

遅摘みのセミヨンは10月に入ってからの収穫。
見た目は干しぶどうのように、糖度も30度を超える凝縮されたぶどうの実を収穫します。
今鳥居野ぶどう畑残っているのはこの2品種と、観賞用のネフレスコー＾ルのみとなりました。


本日はマスカットベリーAの圧搾です。今年のベリーAはなかなか良い品質です。
11月発売の新酒に向けて仕上げていきます。