2008.4.18.発売　にごり梅わいん

2008.4.18.発売　にごり梅わいん 限定醸造：10,000本　1,000円（税込）
梅の果肉をワイン中に濾過せず残すことにより、アルコールと梅の天然成分がうまく溶け込み、一層まろやかな味わいのある梅ワインに仕上げています。着色料や香料を一切使わず、ワイン酵母でアルコール発酵させていますので梅本来の風味を十分にお楽しみ頂けます。

この梅果肉のにごり！クリーミーです。
【テイスティングコメント】
色：淡いグリーンがかった黄色。果肉のため軽く白濁している。
香：ヴォリュームは強い。甘酸っぱい香りが食欲をそそる。キャンディーを思わせる吟醸香に、青梅の豊かなアロマ。緑の草のようなすがすがしいニュアンス。エストラゴンのようなハーブ香りも感じられ、通常の「梅ワイン」より複雑。
味：中程度のアタック。甘口だが、強く爽やか酸によりすっきりした味わいに仕上がっている。果実味はとても豊か。ミディアム・ボディ。甘口。フィニッシュは中程度の長さで、若干の苦み、果肉の旨味が充実感を生んでいる。
総評：吟醸酒特有の個性や複雑味をそなえた一本。細かい果肉がまた目を楽しませる。食前酒および食後にフルーツと。
ご注文はこちらから