KYOTO BLANC 2017 リリース開始しました

京都丹波自社農園のサンジョベーゼを使い、セニエ（液引き）したものを白ワインとして醸造しました。
醸造本数わずか240本！
サンジョベーゼは酸味が非常にきれいな品種なので白として醸造してもとてもバランスの良い辛口白ワインになりました。
繊細な味わいが和食にもよく合うので、あえて「KYOTO BLANC（京都ブラン）」という商品名にしました。
オンラインショップとワイナリーショップのみの限定販売です。

KYOTO BLANC　2017　750ml

ワイナリー＆オンラインショップ限定販売
京都丹波の自社農園産サンジョーベーゼ種を使い、果皮と漬け込んだ状態でワインだけを抽出し（セニエ法）、クリアで繊細な白ワインに仕上げました。おだやかな酸味と果実味のバランスが良く、気軽に食事と楽しんでいただける辛口白ワインです。
2,500円（税別）

このワインが気になる

基本情報

葡萄収穫年　2017年
醸造本数　　240本
タイプ　　　白ワイン
味わい　　　辛口
容　量　　　750ml
葡萄品種　　サンジョベーゼ
葡萄産地　　京都府船井郡京丹波町
アルコール　12%

テイスティングコメント

色	やや淡いグリーンがかった黄色。清澄度、輝きともに良好。ディスクは中程度。粘性は控えめ。
香り	ボリュームは中程度、レモン、ライムの柑橘系の香りとともにホワイトアスパラの香りも感じられる。
味	すっきりした軽めのアタック。フレッシュだが控えめな酸と穏やかな果実味が心地よく、雑味がなくすっきりした仕上がり。ライトボディでクリアな印象のライトボディの辛口。
総評	軽い食事全般。シーザーサラダ、白身魚のカルパッチョ、お造りなどとよく合います。