去る6月21日（金） ホテル＆リゾーツ京都宮津様において「美食と美酒の夕べ ～宮津の美食と丹波ワインの出会い～」を開催いただき、90名様を超えるお客様にご出席いただきました。日本料理・フランス料理・中国料理の各料理長に、地元宮津の食材を用いた丹波ワインとのマリアージュを楽しめる素敵な料理を作っていただきました。
アミューズ盛り合わせには幅広い料理と相性の良いてぐみマスカットベーリーAを、
「宮津産真鯛のカルパッチョ」にはシャープな辛口すめらぎ白を、「宮津産アコウとフカヒレの茶碗蒸し」には豊かな果実香が心地よい京都丹波ソーヴィニヨン・ブラン2018を合わせ、「京都ポーク角煮 朝倉実山椒木の芽ソース」とのマリアージュでは野性味あふれる京丹後産サペラヴィ2016との相性が好評でした。
料理とワインのマリアージュの演出もさることながら、スタッフ皆さんのフレンドリーでホスピタリティ溢れるサービスにお客様も笑顔が絶えず、「また次の機会を楽しみにしてます。」と嬉しいお言葉も頂戴し、充実したあっという間の2時間でした。
ご参加いただいたお客様ありがとうございました。
文：坂本
