丹波ワインオンラインショップでは京丹後産サペラヴィスパークリング2018がリリース開始になりましたが、３年間熟成させた2016年ビンテージを京都伊勢丹限定スパークリングワイン「沫（マツ）」として限定販売中です。
2016は京丹波も京丹後も素晴らしい出来年で、サペラヴィも糖度や酸、味がしっかりのったビンテージです。
300本だけの限定販売ですので、関西近郊にお住まいの方はぜひ京都伊勢丹でお買い求めください。
なお、4月30日まではワイン売り場で試飲販売を行っております。
「沫」以外にも新商品「すめらぎ」や「てぐみ」などもテイスティングしていただけます！
京都伊勢丹限定「沫（マツ）」 2016
京丹後の藤原さんが栽培したジョージア原産のサペラヴィという品種を100%使用しています。ぶどう本来の複雑味や果実味がバランス良く、酸味の綺麗な品種の特徴が良く現れています。赤でありながら軽快なスパークリングワインに仕上げています。
2016年Vintageレポート
4～9月の降水量や日照時間は平年並みであったが、ベレゾン、成長期の7,8月の降水量が平年の半分程度と非常に少なく、8月下旬から9月上旬収穫の早生ぶどうにとっては良い年となった。ただ、晩生品種は9月の長雨で病害の影響を受けたが、収量としてはここ近年で比較的豊作となった。
